Pizzoccheri (pâtes au sarrasin de la Valteline)
- 1. Quelle région d'Italie est connue pour ses pizzoccheri ?
A) Toscane
B) Lombardie
C) Sicile
D) Vénétie
- 2. Quel est le légume traditionnel souvent inclus dans les pizzoccheri ?
A) Épinards
B) Bette à carde
C) Tomates
D) Courgettes
- 3. Quel type de graisse est souvent utilisé dans les recettes de Pizzoccheri ?
A) Huile de coco
B) Huile d'olive
C) Lard
D) Beurre
- 4. Quel type d'eau est généralement utilisé pour la cuisson des pizzoccheri ?
A) Eau aromatisée
B) Eau non salée
C) Eau salée
D) Eau minérale
- 5. Comment le sarrasin destiné aux Pizzoccheri est-il généralement broyé ?
A) Fraisage rapide
B) Fraisage à rouleaux
C) Tamisé
D) Pierre à terre
- 6. Quelle est la principale source d'hydrates de carbone dans les Pizzoccheri ?
A) Pâtes au sarrasin
B) Fromage
C) Beurre
D) Légumes
- 7. Outre la bette à carde, quel autre légume est couramment utilisé ?
A) Carottes
B) Poireaux
C) Pommes de terre
D) Pois
- 8. Lequel des énoncés suivants décrit le goût des Pizzoccheri ?
A) Douceur
B) Noisette
C) Amer
D) Épicé
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