Le rôle du quinoa dans les cultures andines
- 1. Quelle est la civilisation la plus étroitement associée à la culture du quinoa ?
A) Aztèque
B) Maya
C) Olmec
D) Inca
- 2. Quel est le nutriment dont le quinoa est le plus riche ?
A) Sodium
B) Sucre
C) Protéines
D) Fibre
- 3. Depuis combien d'années environ le quinoa est-il cultivé dans les Andes ?
A) 10 000 ans
B) 5 000 ans
C) 1 000 ans
D) 2 000 ans
- 4. Quel est le mode de préparation habituel du quinoa dans la culture andine ?
A) Friture
B) Pâtisserie
C) Ébullition
D) Grillades
- 5. Quelle partie de la plante de quinoa est principalement consommée ?
A) Feuilles
B) Tiges
C) Semences
D) Racines
- 6. Parmi les caractéristiques culinaires suivantes, quelles sont celles du quinoa ?
A) Il nécessite une cuisson lente
B) Il grossit à la cuisson
C) Il n'absorbe pas d'eau
D) Il brûle facilement
- 7. Quel est le climat optimal pour la culture du quinoa ?
A) Désert
B) Tropical
C) Tempéré
D) Haute altitude
- 8. Quel avantage nutritionnel le quinoa offre-t-il par rapport à d'autres céréales ?
A) Teneur élevée en matières grasses
B) Faible teneur en calories
C) Haute teneur en hydrates de carbone
D) Protéines complètes
- 9. Qu'est-ce qui rend le quinoa unique parmi les céréales ?
A) Elle peut pousser dans l'eau salée
B) Il s'agit d'une pseudo-céréale
C) C'est un fruit
D) Il n'est cultivé qu'en Asie
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