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Caciocavallo
Contribué par: Rodriguez
  • 1. Quel est le type de fromage Caciocavallo ?
A) Fromage à pâte molle
B) Fromage bleu
C) Pâtes au fromage filata
D) Fromage frais
  • 2. À quelle région d'Italie le Caciocavallo est-il traditionnellement associé ?
A) Italie du Nord
B) Italie centrale
C) Italie occidentale
D) Italie du Sud
  • 3. Quel est l'ingrédient principal du fromage Caciocavallo ?
A) Lait de bufflonne
B) Lait de chèvre
C) Lait de vache
D) Lait de brebis
  • 4. Quelle est la forme typique du Caciocavallo ?
A) Rond
B) Carré
C) Forme de poire
D) Triangle
  • 5. Quelle est la traduction littérale du nom "Caciocavallo" en anglais ?
A) Fromage de lait
B) Boule de fromage
C) Fromage de vache
D) Fromage de cheval
  • 6. Quel processus est important dans la fabrication du Caciocavallo ?
A) Fumage du fromage
B) Étirer le caillé
C) Fermentation avec des moisissures
D) Cuisson du lait
  • 7. Quelle est la particularité de la variété Caciocavallo Podolico ?
A) Servi frais uniquement
B) Vieillissement de 2 mois seulement
C) Entièrement bleu
D) Fabriqué à partir du lait d'une race rare
  • 8. Quel est le poids typique d'un fromage Caciocavallo ?
A) 3 à 5 kg
B) 2 à 3 kg
C) 500 grammes à 1 kg
D) 1 à 2 kg
  • 9. Le Caciocavallo peut-il être utilisé comme fromage de table ?
A) Seules les variétés vieillies sont destinées à la table
B) Non, il est trop fort en goût
C) Non, c'est uniquement pour la cuisine
D) Oui, il peut être dégusté comme fromage de table.
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