Rosbif à l'alsacienne - Examen
- 1. Quelle région de France est connue pour son "Rosbif à l'alsacienne" ?
A) Bretagne
B) Normandie
C) Provence
D) Alsace
- 2. Quel mode de cuisson est principalement utilisé pour le "Rosbif à l'alsacienne" ?
A) Ébullition
B) Torréfaction
C) Friture
D) Cuisson à la vapeur
- 3. Quel est le plat d'accompagnement traditionnel du "Rosbif à l'alsacienne" ?
A) Riz
B) Pâtes
C) Quinoa
D) Pommes de terre
- 4. Comment le "Rosbif à l'alsacienne" est-il typiquement servi ?
A) Entier
B) Sol
C) Cubé
D) En tranches
- 5. Qu'utilise-t-on souvent pour faire mariner le Rosbif à l'alsacienne ?
A) Vinaigre
B) Le vin
C) Huile
D) Sauce soja
- 6. Quel type de pain pourrait accompagner le "Rosbif à l'alsacienne" ?
A) Ciabatta
B) Baguette
C) Levain
D) Focaccia
- 7. A quel plat le "Rosbif à l'alsacienne" est-il souvent comparé ?
A) Poulet rôti
B) Steak
C) Longe de porc
D) Rôti de pot-au-feu
- 8. Le "Rosbif à l'alsacienne" est-il cuisiné avec des légumes ?
A) Uniquement des herbes
B) Uniquement des épices
C) Non
D) Oui
- 9. Quand le "Rosbif à l'alsacienne" est-il servi ?
A) Lundi
B) Jeudi
C) Vendredi
D) Dimanche
- 10. Quelle est la principale technique de cuisson du "Rosbif à l'alsacienne" ?
A) Cuisson au four à micro-ondes
B) Cuisson lente
C) Sauté
D) Friture rapide
- 11. Quel autre plat est similaire au "Rosbif à l'alsacienne" ?
A) Tarte Tatin
B) Bœuf Bourguignon
C) Coq au vin
D) Ratatouille
- 12. Au cours de quel mois le "Rosbif à l'alsacienne" est-il généralement dégusté ?
A) En été
B) Au printemps
C) En automne
D) Pendant l'hiver
- 13. Quel mode de cuisson rehausse la saveur du "Rosbif à l'alsacienne" ?
A) Cuisson à la vapeur
B) Braisage
C) Sauté
D) Cuisson au four à micro-ondes
- 14. De quoi se compose principalement le "Rosbif à l'alsacienne" ?
A) Bœuf
B) Porc
C) Poisson
D) Poulet
- 15. Sur quelle base le temps de cuisson du "Rosbif à l'alsacienne" est-il généralement calculé ?
A) Quantité de sauce
B) Taille de la casserole
C) Poids de la viande
D) Température du four
- 16. Quelle est la texture d'un Rosbif à l'alsacienne bien cuit ?
A) Caoutchouc
B) Chewy
C) Appel d'offres
D) Secs
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