La tradition des herbes de Provence dans la cuisine méridionale - Quiz
- 1. Laquelle des herbes suivantes est généralement incluse dans les "herbes de Provence" ?
A) Ciboulette
B) Thym
C) Coriandre
D) Persil
- 2. Quel est le profil aromatique principal des "herbes de Provence" ?
A) Aigre
B) Douceur
C) Amer
D) Savoureux
- 3. Les herbes de Provence peuvent être utilisées sous quelle forme ?
A) Extrait liquide
B) Uniquement des produits frais
C) Uniquement en poudre
D) Séché
- 4. Quel est le nom alternatif courant des "herbes de Provence" en anglais ?
A) Herbes du sud
B) Épices méditerranéennes
C) Herbes de Provence
D) Assaisonnement français
- 5. Quelle est la boisson qui accompagne généralement les plats assaisonnés aux herbes de Provence ?
A) Vin rouge
B) Jus de fruits
C) Thé vert
D) Soda
- 6. À quel événement ou saison les "herbes de Provence" sont-elles souvent associées ?
A) Printemps
B) L'hiver
C) Automne
D) L'été
- 7. Quelle technique culinaire utilise souvent les "herbes de Provence" ?
A) Blanchiment
B) Friture
C) Cuisson à la vapeur
D) Torréfaction
- 8. Quelle est la principale façon d'incorporer les herbes de Provence dans un plat ?
A) Saupoudrer
B) Cuisson
C) Gel
D) Mélange
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