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Fromages à pâte molle et croûte fleurie
  • 1. Che tipo di formaggio è il Camembert?
A) Formaggio blu
B) Formaggio a pasta dura con crosta lavata
C) Formaggio fresco
D) Formaggio a pasta molle con crosta gonfia
  • 2. Quale paese è famoso per il formaggio Brie?
A) Francia
B) Svizzera
C) Spagna
D) Italia
  • 3. Quale formaggio a pasta molle ha spesso un aroma più intenso con la maturazione?
A) Brie
B) Camembert
C) Mascarpone
D) Ricotta
  • 4. Quale fattore può determinare la consistenza cremosa dei formaggi a pasta molle?
A) Età del formaggio
B) Tipo di batteri utilizzati
C) Contenuto di grassi
D) Colore della crosta
  • 5. Come influisce l'umidità sulla stagionatura dei formaggi a pasta molle?
A) Aiuta a sviluppare la crosta
B) Esalta l'amarezza
C) Previene il deterioramento
D) Si asciuga il formaggio
  • 6. Qual è la consistenza di un Camembert ben maturo?
A) Duro e sfaldato
B) Appiccicoso e appiccicoso
C) Cremoso e morbido
D) Friabile e asciutto
  • 7. Qual è la regione di origine tradizionale del Brie?
A) Provenza
B) Île-de-France
C) Normandia
D) Bretagna
  • 8. Come si conservano i formaggi a pasta molle?
A) In frigorifero, avvolto per respirare
B) A temperatura ambiente esposto
C) Nel congelatore
D) In un ambiente umido
  • 9. Quale formaggio a pasta molle viene spesso utilizzato nei dessert?
A) Camembert
B) Chevre
C) Mascarpone
D) Brie
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