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Fromages à pâte molle et croûte fleurie
  • 1. Che tipo di formaggio è il Camembert?
A) Formaggio a pasta dura con crosta lavata
B) Formaggio fresco
C) Formaggio blu
D) Formaggio a pasta molle con crosta gonfia
  • 2. Quale paese è famoso per il formaggio Brie?
A) Italia
B) Francia
C) Svizzera
D) Spagna
  • 3. Quale formaggio a pasta molle ha spesso un aroma più intenso con la maturazione?
A) Mascarpone
B) Camembert
C) Ricotta
D) Brie
  • 4. Quale fattore può determinare la consistenza cremosa dei formaggi a pasta molle?
A) Età del formaggio
B) Contenuto di grassi
C) Tipo di batteri utilizzati
D) Colore della crosta
  • 5. Come influisce l'umidità sulla stagionatura dei formaggi a pasta molle?
A) Aiuta a sviluppare la crosta
B) Esalta l'amarezza
C) Si asciuga il formaggio
D) Previene il deterioramento
  • 6. Qual è la consistenza di un Camembert ben maturo?
A) Duro e sfaldato
B) Cremoso e morbido
C) Appiccicoso e appiccicoso
D) Friabile e asciutto
  • 7. Qual è la regione di origine tradizionale del Brie?
A) Île-de-France
B) Provenza
C) Normandia
D) Bretagna
  • 8. Come si conservano i formaggi a pasta molle?
A) A temperatura ambiente esposto
B) In un ambiente umido
C) Nel congelatore
D) In frigorifero, avvolto per respirare
  • 9. Quale formaggio a pasta molle viene spesso utilizzato nei dessert?
A) Chevre
B) Mascarpone
C) Brie
D) Camembert
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