- 1. Tarte Bourdaloue - це класична французька випічка, яка втілює багаті кулінарні традиції Франції, особливо відома своїми вишуканими смаками та елегантною подачею. Цей чудовий пиріг має маслянисту, пухку скоринку, яка слугує ідеальною основою для вершково-мигдальної начинки, яка зазвичай готується з меленого мигдалю, цукру, яєць та вершкового масла, створюючи гладку та насичену текстуру. Пиріг часто прикрашають припущеними або свіжими грушами, які не тільки додають нотку солодкості, але й створюють гарний контраст із золотистою мигдальною начинкою. Традиційно тарт Бурдалу прикрашають зверху мигдальною стружкою, що підкреслює як його естетичну привабливість, так і горіховий смак. Походження цього десерту можна простежити до паризького кондитера Сильвена Бурдалу, якому приписують його винахід наприкінці 19 століття. Цей пиріг - не лише насолода для смакових рецепторів, це також свято для очей, що робить його популярним вибором для особливих випадків, урочистостей та святкових зустрічей. Поєднання текстур - від хрусткої скоринки до вершкової начинки та ніжних фруктів - дарує чудовий кулінарний досвід, який цінують любителі випічки в усьому світі.
Які фрукти використовуються в основному для приготування Tarte Bourdaloue?
A) Яблука.
B) Сливи
C) Вишні
D) Груші
- 2. Яка традиційна начинка використовується в Тарт Бурдалу?
A) Шоколадний ганаш
B) Кондитерський крем
C) Фруктовий компот
D) Мигдальний крем
- 3. Який інгредієнт часто використовують для підсилення смаку тарталетки Бурдалу?
A) Лимонна цедра
B) Кориця
C) Екстракт мигдалю
D) Екстракт ванілі
- 4. У якому посуді зазвичай подають Тарт Бурдалу?
A) Деко для випікання
B) Форма для торта
C) Сковорода для пирога
D) Форма для пирога
- 5. Яка текстура мигдалевого крему в Тарті Бурдалу?
A) Хрусткий.
B) Губка.
C) Лускатий.
D) Гладкий
- 6. Чим зазвичай посипають тарт бурдалу перед випіканням?
A) Нарізаний мигдаль
B) Кунжут
C) Цукрова пудра
D) Какао-порошок
- 7. В якій країні Тарт Бурдалу є традиційним десертом?
A) Франція
B) Іспанія
C) Італія
D) Німеччина
- 8. Як довго зазвичай випікається Тарт Бурдалу?
A) 30-40 хвилин
B) 20-25 хвилин
C) 10-15 хвилин
D) 45-60 хвилин
- 9. Яка основна технологія приготування мигдалевого крему?
A) Розтоплення шоколаду
B) Вершкове масло і цукор для крему
C) Кипіння
D) Збиваємо яєчні білки
- 10. Які горіхи переважно використовуються в начинці тарталетки Бурдалу?
A) Фісташки
B) Волоські горіхи
C) Мигдаль
D) Фундук
- 11. До якої кухні належить Tarte Bourdaloue?
A) Іспанська кухня
B) Італійська кухня
C) Американська кухня
D) Французька кухня
- 12. Який крем можна подавати з тартом Бурдалу?
A) Сметана
B) Згущені вершки
C) Жирні вершки
D) Збиті вершки
- 13. Яку роль відіграє борошно в тісті Tarte Bourdaloue?
A) Щоб додати солодкості
B) Для підвищення вологості
C) Для посилення смаку
D) Забезпечити структуру
- 14. Який ще десерт схожий на Tarte Bourdaloue?
A) Яблучний пиріг
B) Франжипанський пиріг
C) Чізкейк.
D) Пекановий пиріг
- 15. Коли зазвичай подають Тарт Бурдалу?
A) Закуска
B) Десерт
C) Сніданок
D) Основна страва
- 16. Яка технологія приготування тарталетки Бурдалу?
A) Розпарювання
B) Випічка
C) Кипіння
D) Смаження
|