- 1. Гратен дофінуа - класична французька страва, відома своєю насиченою кремовою консистенцією та заспокійливим смаком, що походить з регіону Дофіне на південному сході Франції. Ця чудова страва складається насамперед з тонко нарізаної картоплі, яка ретельно перешаровується поєднанням жирних вершків, молока та приправляється сіллю, перцем і мускатним горіхом, щоб підсилити її природні смакові якості. Коли страва запікається в духовці, вершкова суміш огортає картоплю, дозволяючи їй розм'якшитись і ввібрати в себе ароматні спеції, а верхній шар покривається красивою золотистою скоринкою, що часто досягається додаванням тертого сиру, такого як грюйер або емменталь, для додаткового шарового характеру. Традиційно подається як гарнір, гратен дофінуа чудово поєднується зі смаженим м'ясом, рибою на грилі або будь-якою іншою ситною стравою, що робить його улюбленим основним продуктом французької кухні. Його простота дозволяє варіювати рецепти, деякі з них включають часник або використовують сир у різних комбінаціях, але суть залишається незмінною: свято картоплі в її найбільш поблажливому вигляді, ідеально підходить для зустрічей, затишних вечерь або як частування на особливі випадки.
Що є основним інгредієнтом гратену дофінуа?
A) Морква
B) Паста.
C) Картопля
D) Рис
- 2. З якої країни походить гратен дофінуа?
A) Іспанія
B) Швейцарія
C) Франція
D) Італія
- 3. Який молочний продукт зазвичай використовується в гратен дофінуа?
A) Йогурт.
B) Вершкове масло
C) Вершки
D) Молоко
- 4. Які ароматизатори зазвичай додають до гратену дофінуа?
A) Часник.
B) Базилік.
C) Кориця
D) Орегано
- 5. За якою технологією готується картопля в гратені дофінуа?
A) Випічка
B) Кипіння
C) Смаження
D) Розпарювання
- 6. Як зазвичай нарізають картоплю для гратену дофінуа?
A) Кубічний
B) Порубаний
C) Тонко.
D) Густо
- 7. Яка основна приправа використовується в гратені дофінуа?
A) Орегано
B) Кориця
C) Кмин
D) Мускатний горіх
- 8. Якої температури повинні бути вершки перед додаванням до картоплі?
A) Заморожування
B) Кипіння
C) Дуже гаряче
D) Кімнатна температура
- 9. Чи є гратен дофінуа вегетаріанською стравою?
A) Ні, містить рибу
B) Так.
C) Ні, містить морепродукти
D) Ні, містить м'ясо
- 10. Чим часто змащують страву перед додаванням інгредієнтів?
A) Сало.
B) Вершкове масло
C) Олія
D) Маргарин.
- 11. Який сир найчастіше використовують у рецепті гратену дофінуа?
A) Пармезан
B) Грюйер.
C) Моцарела
D) Чеддер.
- 12. Як змащувати форму для випікання?
A) Змащування маслом
B) Змащування маслом
C) Обприскування
D) Помел борошна
- 13. Які вершки можна використовувати для приготування гратену дофінуа?
A) Жирні вершки
B) Сметана
C) Кокосовий крем
D) Збиті вершки
- 14. Який посуд зазвичай використовується для приготування гратену дофінуа?
A) Вок.
B) Пароплав
C) Форма для випікання
D) Сковорода
- 15. В якому регіоні Франції відомий гратен дофінуа?
A) Прованс
B) Дофіне
C) Нормандія
D) Бріттані.
|